Şöbiyet

   İlk olarak yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve unu geniş bir kaba alalım ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. Daha sonra ele yapışmayan hamuru elde ettiğimizde üzerini nemli bir bezle örtelim ve en az yarım saat bekletelim. Daha sonra hamurumuzu 20 adet eşit parçaya ayıralım ve her birini düz yemek tabağı büyüklüğünde merdane ile açalım.

  Daha sonra her hamurun arasına nişasta serpelim ve açtığımız hamurları üst üste dizelim. Hamurlarımız dizdikten sonra hepsini birden merdane ile birleştirerek açalım. Daha sonra açılan hamurlarımızı 5 cm. olarak kare şeklinde keselim. Arasına ceviz koyalım ve muska şeklinde kapatalım. Fakat kenarlara çok bastırmayalım. Hazırladığımız hamurları tepsiye dizelim ve erittiğimiz margarini üzerine dökelim.

   Önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Tatlımız pişerken diğer taraftan şerbetini yapalım. Derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri koyalım kaynamaya bırakalım. İçerisine limon sıkalım. Şerbet kıvama gelince altını kapatalım ve soğumaya bırakalım. Tatlımız fırından çıkınca üzerinde gezdirelim ve şerbetini çekince afiyetle yiyelim.
 
   MALZEMELER
 
   1 adet yumurta
   1 çay bardağı yoğurt
   1 çay bardağı sıvı yağ
   aldığı kadar un
   1 paket margarin
   nişasta
 
   ŞERBET İÇİN
 
    4 su bardağı su
    3,5 su bardağı şeker