Soğan dolması tarifi

  İlk olarak soğanları üstten kapak gibi keselim ve içini boşaltalım. Küçük bir tencerenin içine su koyalım ve soğanları 5 dakika kadar pişirelim. Soğanlar pişerken, içinden çıkarmış olduğumuz soğanları küçük küçük doğrayalım. Sarımsağı da temizleyelim ve doğrayalım.

  Daha sonra soğan ve sarımsakları küçük bir tavanın içinde yağ ile birlikte kavuralım. Diğer taraftan ıspanakları yıkayıp temizleyelim ve pişen kavrulan soğanların içine ilave edelim. Hemen ardından portakal kabuğu, kuş üzümü ve hindistan cevizi ilave edelim.

  Tuz ve baharatını ekledikten sonra karıştırıp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra yoğurt ilave edelim ve soğanların içini dolduralım. Bütün soğanları doldurduktan sonra, kalan iç harcını bor cama yayalım. İç harcının üzerine doldurulmuş olan soğanları dizelim. Önceden kesmiş olduğumuz soğan kapaklarını üzerine yerleştirelim. Son olarak ufalanmış kepek ekmeğini üzerine serpelim. Önceden ısıtılmış fırına dolmalarımızı sürelim. Piştikten sonra fırından çıkaralım ve servise sunalım. Afiyet olsun.
  MALZEMELER

  6 adet kuru soğan
  1 adet portakal kabuğu rendesi
  500 gr. ıspanak yaprağı
  2 diş sarımsak
  1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  1 fincan kuş üzümü
  yarım su bardağı yoğurt
  yağ, tuz, yeni bahar
  kepek ekmeği