Sütlü Brokoli Çorbası nasıl Yapılır? Tarifi...

Sütlü Brokoloi Çorbası'nın Tarifi...
Malzemeler:
250-300 gr. brokoli (6-7 çiçek)
5 su bardağı su
25 gr. tereyağı 4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 su bardağı süt kreması
Yapılışı:
Brokoliler iyice yıkanır ve bir tencerede iyice yumuşayana kadar haşlanırlar.
Ilınınca robotta çekilir ya da el blendırıyla püre haline getirilir.( Brokoliyi haşlarken suyuna et veya tavuk bulyonu ekleyerek lezzet katabilirsiniz)
Başka bir tencereye yağı koyup, eridiğinde un ilave edilir ve sararıncaya kadar ( 2 dk. ) kavururuz.
Kavurduğumuz una azar azar süt eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
Beşamel sos gibi olan hazırlanan sos kaynamaya başlayınca püre şeklindeki brokoliler ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
Hepsi birlikte 10 dk. kadar kaynadıktan sonra tuzu ve karabiberi eklenir.
İstenirse üstüne ayrı bir kapta 2 tatlı kaşığı tereyağı kızdırılıp içine pulbiber eklenir ve çorbaya ilave edilir.
Ocaktan almadan evvel 1 su bardağı hazır süt kreması ekleyip 5 dk. daha kaynatırız.
Afiyet olsun..

Sunum:
aktifmutfak