Çilek şerbeti tarifi

  Ä°lk olarak çileklerin saplarını çıkaralım. Hepsini tek tek çıkardıktan sonra, büyük ve geniÅŸ bir kabın içinde iyice yıkayalım. Bol suda bir kaç defa suyunu deÄŸiÅŸtirelim ve temizleyene kadar yıkayalım. Bütün çileklerin ortalarından ikiye keselim. Hepsine aynı iÅŸlemi uyguladıktan sonra, geniÅŸ bir kabın içine bir sıra çilek, bir sıra toz ÅŸeker serpelim.

  Bütün çilekler bitinceye kadar bu iÅŸleme devam edelim. Daha sonra çilek kabımızın üzerini geniÅŸ bir kevgir ile örtüp, bir gece bu ÅŸekilde bekletelim. Çilekler iyice suyunu çıkarana kadar bekleyelim. Bir gece bu ÅŸekilde beklemiÅŸ olan çileklerin içine bir miktar su koyalım ve karıştıralım.

 Karıştırdıktan sonra, ince bir süzgeçten baÅŸka derin bir kaba geçirip posasını bırakmasına yardımcı olalım. Daha sonra çileÄŸin çıkan ÅŸurubunu bir ÅŸiÅŸeye alalım ve ÅŸiÅŸenin aÄŸzını kapalı tutalım. Åžerbet içeceÄŸimiz zaman veya ikram edeceÄŸimiz zaman, bardağın yarısından daha az ÅŸerbet, kalan yarısına soÄŸuk su koyup karıştıralım. İçine buz koyarsak daha lezzetli olacaktır. Åžerbetimiz içilmeye hazırdır. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

  1 kg. çilek
  1 kg. toz ÅŸeker
  1 su bardağı su