Pekmezli kurabiye

   İlk olarak derin bir kabın içinde şeker, yağ ve pekmezi iyice çırpalım. Çırparken yumurtayı ilave edelim ve çırpmaya devam edelim. Sırasıyla yoğurt, kabartma tozu ve unu da ekleyip yoğurmaya başlayalım.

  Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edelim. Daha sonra hamuru buzdolabında 1 saat bekletelim. Daha sonra hamurdan parçalar koparalım ve istediğimiz gibi şekil verelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Hamurları önceden ısıtılmış fırına sürelim ve piştikten sonra soğutalım. Daha sonra afiyetle yiyelim.

   MALZEMELER

   1,5 çay bardağı sıvı yağ
   2,5 çay bardağı un
   2 adet yumurta
   6 kahve fincanı şeker
   1 çay bardağı pekmez
   1 paket kabartma tozu
   yarım su bardağı yoğurt