Üzümlü kurabiye

  Öncelikle margarini bir tavada eritelim ve soğutalım. Kuru üzümleri de yarım saat suda bekletelim. Derin bir kabın içerisine 1 yumurtanın sarısını ayırıp, kalan tüm malzemeleri koyup yoğuralım. Bütün malzemeler ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar yoğuralım.

  Daha sonra kulak memesi kıvamında elde etmiş olduğumuz hamurumuzdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış fırına sürelim. Yaklaşık 25 dakika kadar piştikten sonra fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Daha sonra bor cama dizelim ve afiyetle yiyelim.

  MALZEMELER

  1 su bardağı pudra şekeri
  1 su bardağı kuru üzüm
  1 su bardağı un
  2 adet yumurta
  1 paket margarin
  1 kahve kaşığı kabartma tozu
  1 adet limon kabuğu rendesi