Yayla çorbası tarifi

Soğuk kış günlerinde içimizi sıcacık ısıtan çorba çeşitlerinden, mis gibi kekik kokulu yayla çorbası favorilerimdendir. Midemize iyi gelen, soğuk algınlıklarında bizlere kokusuyla psikolojik bir terapi uygulayan, kendimizi sıcacık ve iyi hissetmemizi sağlayan bir çorbadır.

Bu çorbayı lezzetinden öte şifa niyetine içmeliyiz. İçerisinde bulunan malzemeler ile, doyurucu bir vitamin deposudur. Son derece pratik yapılır ve mutfaktan gelen annemizin mis kokusunu anımsatır. Akşam yemeklerinden önce, aparatif olarak içebileceğimiz harika bir çorbadır.



Hazırlaması da kolaydır ve çabucak pişer. Öncelikle yoğurdumuzu tenceremizin içerisinde yumurta ve un ile iyice çırpıyoruz. İyice kıvama geldiğine emin oluncaya kadar bu işlemi yapmaya devam ediyoruz. Daha sonra içerisine suyumuzu ekleyip sürekli karıştırarak ocağımızın üzerine koyuyoruz.

Topaklanmaması için, kaynayıncaya kadar karıştırmamız gerekiyor. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp, şehriyesini atıyoruz. Daha sonra tekrar karıştırıyoruz. 15 dakika kadar şehriyeleriyle birlikte kaynamasını bekliyoruz.

Diğer taraftan yağımızı teflon bir tavaya aktarıp içerisine arzuya göre pul biber veya biber salçası ekliyoruz. Yağ biraz kızmaya başladıktan sonra, kekiğimizi de içerisine atıp hafif çevirip çorbamızın içerisine karıştırıyoruz. Çorbamızın tuzunu en son atıyoruz. Kıvamını iyi tutturmak çok önemlidir.

Diğer püf noktası da, sürekli karıştırmamız gerekir. Kaselerimize doldurup ister yemeklerden önce, ister yemek olarak afiyetle yenilen geleneksel bir çorbadır. Afiyet olsun.

MALZEMELER
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı şehriye
1 tatlı kaşığı biber salçası ( arzuya göre pul biber)
5 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
Arzuya göre kekik