Yeşil mercimek çorbası

   Çorbamızı yapmadan 2 saat önce mercimeğimizi ıslatalım. Islattığımız mercimekleri 10 dakika kaynatalım. Daha sonra soğanımızı soyalım ve tencerenin içerisine ince ince kıyalım. İçerisine yağı ilave edelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra salçamızı ilave edelim. Tenceremizin içerisine et suyumuzu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.

   Kaynatmış olduğumuz mercimeği süzelim ve kaynayan et suyunun içerisine ilave edelim. Eriştelerimizi de ilave ettikten sonra, karabiber ve tuzunu ilave edip kaynamaya bırakalım. Diğer taraftan küçük bir tavanın içerisine margarin ilave edelim ve eritelim. İçerisine nane ve pul biber ilave edelim ve yağımızı yakalım. Yağımızı pişen çorbamızın içerisine ilave edelim ve karıştıralım. Çorbamızı servise sıcak olarak sunalım ve afiyetle yiyelim.

  MALZEMELER

  1 su bardağı yeşil mercimek
  yarım su bardağı erişte
  1 adet soğan
  1 yemek kaşığı biber salçası
  8 su bardağı et suyu ( bulyonda olabilir)
  3 yemek kaşığı margarin
  pulbiber, tuz, kuru nane