Zeytinli çörek

  İlk olarak yumurtalardan 1 tanesinin sarısını ayırıp, akını diğer yumurta ile iyice çırpalım. Oda sıcaklığında yumuşamış margarin, un, yoğurt, sıvı yağ, çırpılmış yumurta ve kabartma tozunu karıştırıp, iyice yoğuralım. Ele yapışmayan ve düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

  Yoğurmuş olduğumuz hamuru buzdolabında 1 saat kadar bekletelim. Dinlenmiş olan hamurumuzu buzdolabından çıkaralım ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Her birini elimizle açalım ve içerisine 1 tatlı kaşığı dolusu zeytin ezmesi sürelim. Daha sonra poğaça şeklinde kapatalım ve üzerine yumurta sarısı sürelim.

  Daha sonra fırın tepsisinin içerisine belli aralıklarla dizelim. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirelim ve üzeri pembeleşince fırından çıkarıp sıcak veya soğuk olarak servise sunalım. Afiyet olsun.

  MALZEMELER

   1 kg. un
   2 adet yumurta
   1 paket yumuşamış margarin
   1 çay bardağı sıvı yağ
   1 su bardağı yoğurt
   1 tatlı kaşığı kabartma tozu
   1 su bardağı zeytin ezmesi