
İlk önce fıstıkları yağsız tavada kavurun. Taze soğanları temizleyip beyaz kısımlarını doğrayın.Domatesleri şerit kesin. Fesleğeni doğrayın.Yoğurda, fıstığın 2/3'ünü taze soğan, fesleğen ve domatesleri karıştırıp,tuz ve karabiberlerle tatlandırın. Rokayı doğrayıp, havuçları rendeleyin.
Arpacık soğanlarını ince kıyın.Havuç,roka ve arpacık soğanlarını karıştırın.Şeker,tuz,biber,yağ ve sirkeyi karıştırıp havuç salatasını ve yoğurt karşımını tabağa yerleştirin.Tabağı kalann fıstıklarla süsleyin. Ve daha sonra biberleyin. Yoğurdun üzerinde zeytinyağı gezdirin.
Malzemeler:
500 gr süzme yoğurt
40 gr dolmmalık fıstık
1 demet taze soğan
40 gr kurutulmuş domates
2 demet roka
800 g r havuç
100 gr arpacık soğan
3 tatlı kaşığı toz şeker
100 ml sıvı yağ
3 yemek kaşığı elma sirkesi
1 demet fesleğen
4 tatlı kaşığı zeytinyağı
tuz
karabibber